Granitor to specjalistyczny rodzaj maszyny do fabrykacji lodów i odmiennych deserów na podłożu mrożonego mleka. Jest to narzędzie, które służy do fabrykacji granitu, inaczej gęstego, mrożonego mleka z dodatkami smakowymi, takimi jak owoce, czekolada czy orzechy. Granitory są szczególnie popularne w sezonie letnim, kiedy upały zachęcają do jedzenia świeżych lodów. Są one nieraz wykorzystywane w restauracjach, kawiarniach oraz innych położeniach, gdzie sprzedaje się desery mleczne. Jak działa granitor? W narzędziu znajduje się wyjątkowy pojemnik, do którego wlewa się mleko i akcesoria smakowe – opakowania do granity. Pojemnik jest wyposażony w specjalne mieszadło, które miesza składniki oraz chłodzi je do należytej temperatury. W ten sposób powstaje gęsta, mrożona masa, jaka jest podobna do lodów, lecz o w wyższym stopniu zbitej konsystencji. Granitor jest banalny w obsłudze i może być stosowany przez osoby bez specjalistycznej wiedzy kulinarnej.
Wystarczy jedynie wlać do niego mleko oraz dodatki smakowe, a reszta zostanie zrobiona automatycznie. To naturalnie dzięki temu produkcja granitu jest szybka oraz prosta. Granitor jest sprzętem, jakie cieszy się coraz większą popularnością, szczególnie w sezonie ciepławym. To właśnie dzięki niemu wolno ekspresowo i łatwo przygotować ożywcze desery mleczne, które na pewno nasycą wszystkich gości. Granitor to specjalistyczny narzędzie służące do produkcji kostek lodu o różnych kształtach i rozmiarach. Może być wykorzystywany w rozmaitych branżach, takich jak gastronomia, kupiectwo czy produkcja przemysłowa.
Granitor składa się z paru nadrzędnych detali, takich jak zbiornik na wodę, agregat chłodniczy i formy do wytwórczości kostek lodu. W zależności od modelu, granitor może sporządzać kilka lub też kilkanaście kilogramów kostek lodu na godzinę. Obsługa granitora jest łatwa oraz nie żąda specjalistycznych biegłości. W celu produkcji kostek lodu należy najpierw napełnić zbiornik wodą, a potem uruchomić agregat chłodniczy. Po osiągnięciu stosownej temperatury, woda zostaje przelewana do formy, gdzie po paru godzinach twardnieje oraz staje się kostką lodu. Kostki lodu można wyjmować z formy manualnie lub ewentualnie automatycznie, w zależności od modelu granitora.
Granitor jest przyrządem niesłychanie przydatnym w różnych specjalnościach, gdzie istotne jest dostarczenie obszernej ilości świeżych oraz chłodzących kostek lodu. Może być wykorzystywany w barach, restauracjach, sklepach i innych miejscach, gdzie wymagane są bryłki lodu do schładzania pić lub też przygotowania różnych potraw. To właśnie dzięki swojej wydajności oraz prostocie obsługi, granitor jest cenionym sprzętem w dużej grupie specjalizacjach.